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澳亚国际怎么注册 - 西红柿生吃好还是熟吃好?空心番茄有毒?吃西红柿,这6件事需知

日期:2020-01-11 13:04:47 人气: 1920
酸甜可口、颜色诱人,西红柿是大家偏爱的一种食物,生吃熟吃都是宝,但是,吃西红柿(番茄),您也需要理智+健康。具体而言,高温可以破坏西红柿细胞的细胞壁,这样就会增强番茄红素的释放力度。番茄与西红柿的完美结合,本身就是一种家常搭配,颜色鲜艳,味道诱人,番茄红素是一种脂溶性营养物质,经过加热可以更好的吸收以及发挥营养作用。

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澳亚国际怎么注册,西红柿,也可以叫做番茄,是生活当中的一种“两栖食品”,既可以当做蔬菜食用也可以当做水果品鉴。酸甜可口、颜色诱人,西红柿是大家偏爱的一种食物,生吃熟吃都是宝,但是,吃西红柿(番茄),您也需要理智+健康。社会中关于西红柿的谣言特别多,很多人一不小心就会被“迷惑”,科学拒绝谣言,健康食用西红柿。春日时节的一种美味蔬果,请您靠谱品鉴。

西红柿,新鲜且优质,美丽且美味,营养且多汁,建议您吃,但您首先应该先搞清楚西红柿到底有多优秀,其中含有哪些丰富的营养物质。

西红柿,除了含有一大部分最基本的水分物质以外,其中还含有丰富的维生素(特别是维生素c),另外还富含抗氧化物质番茄红素;当然类似像矿物质钾元素、有机酸等常规营养物质在西红柿中的含量也比较客观。

对比其他的水果蔬菜,番茄(西红柿)当中所含的番茄红素更值得一提,番茄红素归属于类胡萝卜素,是一种具有较强抗氧化作用的物质。

说到番茄红素,它的还原能力比您熟知的维生素e、维生素c还要强大,经常摄入可以很不错的保护身体不被自由基侵袭损伤(清除自由基的作用),另外其对于皮肤的美白、抗击衰老以及保护心脑血管方面也存在积极的作用。

西红柿的品种不同,其中所含的番茄红素的含量也大不相同,西红柿的颜色越红,其成熟度就会更高,那番茄红素的含量自然也就会更高一些。

番茄既然如此优秀,建议您各位在生活中可以经常食用,但是在食用的过程中应该拒绝“谣言”和“误区”,加以文字与您健康品鉴西红柿。

其实,对于西红柿而言,生吃熟吃都是宝,并不用您各位“纠结”。

生吃西红柿可以补给充足的维生素c:

生吃西红柿,可以较好的吸收西红柿中充足的维生素c物质,生吃不会使西红柿中维生素c遭到不必要的破坏,而维生素c的足量摄入可以增强身体的免疫能力,保护皮肤、美白祛斑,保护牙龈、抑制细菌,清除自由基、增强抗氧化能力。

值得注意的是,很多人觉得生吃西红柿就不会吸收番茄红素,这个是存在误区的,番茄红素的确是一种脂溶性营养物质,但是就算生吃我们也可以吸收,因为您的胃肠消化道中也存在油脂,相比之下只是没有熟吃吸收的那样多。

熟吃可以更好的吸收番茄红素,避免损伤胃肠:

上文已经提到过,西红柿中含有丰富的番茄红素,而番茄红素恰恰也是目前自然界植物中发现的最强的抗氧化物质之一,素有“植物黄金”之美誉。

当西红柿经过加热或者过油之后,其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收,比生吃会吸收的更“完美”。具体而言,高温可以破坏西红柿细胞的细胞壁,这样就会增强番茄红素的释放力度。

摄入充足的番茄红素对于心脑血管疾病、消化系统癌症等慢病都有不错的预防作用,特别是对于男性的前列腺健康来说,番茄红素更为优秀,正因为如此,番茄一直以来被誉为“男性之果”。

言说于此,番茄是个宝,生吃熟吃都很不错,看您心情。

网上的众多言论都在说西红柿出现空心是因为其在生长过程中被添加了植物激素,但其实这样的说法并不存在科学依据。

“西红柿出现空心的情况”和很多种原因都可能相关,但是和激素并没有关系,西红柿的空心主要和一些外界条件或者人为因素有关,像西红柿生长过程中的养分不足、施肥不当、种植过程中外部温度过高、受精不当以及种植过程中的光照不充分都可能是导致西红柿出现空心的原因。

说到根本,所谓的“空心西红柿”,其实就是植物果实在种植生长过程中遇到的一种“生理性病害”,说白了就是“畸形果实”。

并且,空心西红柿也没有您想的那样可怕,相比正常西红柿,空心西红柿只是长相难看点而已,吃起来可能口感会略差些,是否空心并不会影响西红柿本身的营养价值,更不会伤害您的身体,网络传言中所说的致癌、有毒纯属是噱头类言论,其实只是在赚取您的点击量。

西红柿,没有长熟的并不能吃,未成熟的西红柿中含有一种叫“生物碱”的有害物质,也被叫做“番茄碱(龙葵碱)”,这种物质如果摄入大量容易导致中毒现象的发生,更容易导致人体出现头晕、呕吐、腹泻、无力等问题的发生。

值得注意的是,番茄碱这种物质会随着番茄的不断成熟而降低,所以您吃完全成熟的西红柿就不会出现类似问题,安全系数会更高。

西红柿的品种较多,外表各异,建议您各位在购买西红柿的时候选择颜色更加粉红且外表面存在一些斑点的柿品;而且您在购买时也需适当关注番茄的果蒂部位,西红柿果蒂圆润、稍带绿色的会更加沙甜。

选购西红柿,建议您可以用手轻微的捏一下,一般捏起来更加饱满的西红柿水分会更加充足,这种西红柿会更加优质;如果您购买的西红柿捏起来感觉“空空如也”,那口感和水分都不是很好,建议放弃为好。

说到西红柿,其实它在餐桌上出现的频率非常之高,关于西红柿的菜肴非常之多,而且多是些家常菜肴,在各种菜肴当中,从美味、菜色、营养以及吸收程度来看,有些“西红柿菜肴”建议您可以适当偏向。

番茄与西红柿的完美结合,本身就是一种家常搭配,颜色鲜艳,味道诱人,番茄红素是一种脂溶性营养物质,经过加热可以更好的吸收以及发挥营养作用。

鸡蛋,富含优质蛋白质、矿物质铁以及卵磷脂等物质,是一种人体吸收率非常高的完全蛋白食品;西红柿与鸡蛋的完美结合,荤素搭配间促进营养物质的吸收;另外西红柿鸡蛋汤属于靠谱的低温烹调菜肴,加热时间较短,可以更好的保留番茄红素等营养物质,避免各种营养物质的大量流失。

一种再家常不过的菜肴,“炒菜”的口感相对而言会更容易诱惑到大家的味蕾,虽然比汤类食材损失点营养物质,但是“口感”相对而言会更好一些,这样可以满足人类对于美食的强烈追求。

值得注意的是,建议您可以先将鸡蛋炒熟之后再加入西红柿,最大限度减少西红柿的受热时间,保留更多的营养物质。

毋容置疑,西兰花是现如今比较热议的一种食材,也可以说是所谓的民间抗癌食材(有些夸大其实)。当然,西兰花中所含的营养物质比较丰富,像类黄酮、花青素等植物抗氧化物质含量也都“可圈可点”,与西红柿搭配之后可谓“营养加倍、美味昂贵”。

一种荤素搭配食材的“典型代表”。牛肉中富含矿物质铁元素与优质蛋白质,西红柿当中的维生素c(少量)可以促进血红素铁的吸收;另外牛肉中本身含有一定量的粗纤维物质,与同样含有不少纤维素物质的西红柿结合,可以不错的促进肠道代谢、促进消化,预防便秘等问题的发生。

当然,和柿子炒鸡蛋一样,为了避免营养物质的大量流失,请您先焖煮牛腩,在快出锅前五分钟加入西红柿即可。

如果您对西红柿存在过敏情况,建议就不要尝试了,避免出现像长疹子等过敏症状。

对于存在肾脏问题的人群,应该适当减少矿物质钾的摄入量,西红柿中富含矿物质钾,建议存在这类疾病的人群可以适当少吃(当然也没有流传的那样邪乎)。

西红柿,一种非常不错的食品(蔬菜+水果),美味与营养共存,春夏暖阳之时您可以多食西红柿,为您的健康生活保驾护航。健康品鉴西红柿,请您拒绝谣言;靠谱品味西红柿,请您靠谱挑选;认真品鉴西红柿,请您选对搭配食材与烹调方式;西红柿“没错”,希望您靠谱品鉴,愿西红柿为您带去一丝酸甜可口的健康。

注:王思露原创内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请联系删除。

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