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新2娱乐场平台 - 小鹿茶另立门户,瑞幸如何做好新茶饮生意

日期:2020-01-11 18:05:15 人气: 1658
8月底,业界传出瑞幸咖啡旗下小鹿茶将作为独立品牌,在全国发展运营合伙人,一时成为茶饮市场的焦点。近日,瑞幸咖啡上市后首份财报显示,第二季度总净销售额为9.09亿元。很明显,小鹿茶已经准备好了。小鹿茶的出现就是为三四线城市有志于进入茶饮市场的创业者提供了一种低风险的进入模式。

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新2娱乐场平台,进入下半年,茶饮市场成为新零售行业的新风口。

8月底,业界传出瑞幸咖啡旗下小鹿茶将作为独立品牌,在全国发展运营合伙人,一时成为茶饮市场的焦点。

稍早以前,喜茶宣布获得新一轮融资,腾讯入局估值90亿元,茶颜悦色完成a轮融资,吸引了阿里巴巴的投资。

一边是资本悄悄潜入,另一边是企业高调布局,茶饮市场似乎迎来了历史上最好的发展时机。瑞幸此时入局,与传统茶饮品牌有何不同,又会给市场带来哪些想象空间和机会?

瑞幸咖啡的颠覆故事

在新零售咖啡行业,瑞幸咖啡创造了一个传奇。

2017年底,瑞幸咖啡悄悄开始内部测试,最初只有三家门店,谁也没有给予这个新品牌太多关注。直到2018年初,瑞幸咖啡陆续在13个城市试营业并开出几百家门店时,人们才突然意识到,一家咖啡新秀已经悄然诞生。

从此以后都是关于速度与颠覆的故事:不到一年时间完成三轮融资,估值近200亿元;2019年5月成功登陆纳斯达克,刷新了中国企业美股上市的最快纪录;2019年7月,在全国40多个城市开出3000多家直营门,并计划到年底将这一数字增加到4500家。

除了资本的青睐,优秀的执行团队,瑞幸咖啡最主要还是其数据驱动的新零售模式,线上线下相结合,数字化运营体系,从原来的人找咖啡变成了咖啡找人,无限场景扩大了经营边界,再加上强大的裂变引流能力与成本控制能力,这也是瑞幸咖啡一路高歌猛进的底气和信心。

近日,瑞幸咖啡上市后首份财报显示,第二季度总净销售额为9.09亿元。瑞幸ceo钱治亚透露,第三季度净收入将在13.5亿至14.5亿元人民币之间,并有望达到门店运营的盈亏平衡点。

这个时候,瑞幸咖啡准备再提速,下一站便是茶饮市场。

茶饮市场烽烟四起,瑞幸的机会在哪里?

先来看一看整个茶饮市场的情况。艾媒咨询数据显示,2018年中国现制饮品门店数已超45万家,新中式茶饮市场规模超900亿元。新茶饮时代俨然已经到来,随着资本的进入,竞争也更加激烈。

众所周知的头部茶饮喜茶,目前主要集中在一线和新一线城市,喜茶的官网显示,其门店只分布在北上广等一线城市、省会城市以及长三角、珠三角、环渤海地区的部分城市,据喜茶年初公布的数据显示,其在一线/新一线城市覆盖率已经达到90%,预计2019年能完成全覆盖。而就在两个月前,业界传出喜茶获腾讯等新一轮融资,估值达90亿人民币。据传另一家网红茶饮品牌奈雪の茶近期也在与投行接触,有意赴美上市。

除了头部新茶饮品牌,也不乏一些日子过得非常舒服的二线品牌。像长沙有家名叫茶颜悦色的茶饮品牌,创立于2013年,主打产品有“声声乌龙”、“纤纤马卡龙”,“凤栖绿桂”等。6年以来,茶颜悦色只在长沙市场发展,拥有100多家直营门店,不少外地用户坐高铁来长沙,只为喝一杯茶颜悦色的奶茶。

今日,茶颜悦色的运营主体湖南茶悦餐饮管理有限公司发生工商变更,苏州元初投资合伙企业(有限合伙)成为新增股东,这家企业的股东之一是杭州阿里巴巴创业投资管理有限公司。

一边是喜茶、奈雪の茶这样的“头部网红”在一二线城市的跑马圈地,一边是茶颜悦色这种立足二线城市的新茶饮品牌构筑的市场壁垒,瑞幸在此时携小鹿茶入局,如何打开局面?

答案在三四线城市。据美团和招商证券提供的数据显示,近两年茶饮市场的增长率惊人,三四线城市的增长率远远高于一二线城,其中,三线及以下城市的增长率为138%,二线城市为120%,新一线城市为96%,北上广深为59%。

与瑞幸主打一二线城市,门店主要分布于办公楼、商业中心等办公场景不同,作为独立品牌运营的小鹿茶,其目标定位在三四线城市,主攻休闲场景做下沉市场,未来或将出现一线市场瑞幸与新茶饮品牌正面对抗、三四线市场小鹿茶全面开花的局面。一个团队,两个品牌,两个市场各显神通。

小鹿茶独立运营,运营合伙人模式会带来什么?

很明显,小鹿茶已经准备好了。

消息显示,小鹿茶将采用新零售运营合伙人的模式,在全国进行合伙人招募,这一模式与传统茶饮品牌的加盟有何不同呢?

首先,这不是加盟,所以没有加盟费,品牌方与运营合伙人共担风险、共同经营,合伙人负责前端市场,小鹿茶在幕后提供全方位支持。作为运营合伙人,只需要完成门店的选址、装修、人员招募和订单制作,作为品牌方的小鹿茶,则将提供包括品牌营销、客户来源、产品研发、供应链、采购、仓储、配送、收款、人员培训等在内的一切系统支撑。

其次,小鹿茶有着超强的品牌背书和丰富的产品线。和目前市场上品类单一的茶饮店相比,小鹿茶拥有丰富的产品品类,除了5大系列30个品类的茶饮,还可制作瑞幸咖啡高品质大师咖啡、冰沙、果汁、糕点、零食等,也就是说瑞幸咖啡门店的大部分产品都可以在小鹿茶门店制作和销售,后只是重点发展三四线市场而已。

最重要的还是全流量支持与数字化运营,和瑞幸咖啡一样,小鹿茶也实行新客户首杯免费注册、并持续提供优惠券、营销活动支持等,同时包括为小鹿茶提供瑞幸的大数据管理、ai智能管理、物联网技术等。这些对于三四线城市的业主,才是最为需要的支撑。

小鹿茶的出现就是为三四线城市有志于进入茶饮市场的创业者提供了一种低风险的进入模式。他们可以借助瑞幸的品牌背书、数字化的运营策略,迅速分享茶饮市场的红利,而小鹿茶也能通过社会化渠道迅速布点,降低自身的扩张成本和运营成本。

看到这里,你应该也明白了,小鹿茶的出现不是为了喜茶和茶颜悦色等头部品牌血拼,它跑的是另一条赛道。可以想象,在不久的将来,小鹿茶也会与瑞幸咖啡一样,遍布城市的大街小巷。唯一不同的是,瑞幸咖啡主要集中在一二线城市,小鹿茶主要扎根在三四线城市,这也许又会是另一个商业奇迹。

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